Ihr habt noch nicht genug Eiweiß zu euch genommen? Hier ein leckerer Snack:
1 Aubergine quer in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Salzen. Nach 10-15 Minuten ist Wasser aus der Aubergine ausgetreten. Das wird mit einem Küchenkrepp abgetupft. Mit Parmesan bestreuen und so lange in den Backofen bei 180 Grad, bis der Käse gebräunt ist.
Guten Appetit.